Advertisement

Sau tết, ăn gì cho đỡ ngán?

Sau tết, ăn gì cho đỡ ngán?

 Một tuần dài nghỉ Tết với các món ăn có quá nhiều chất đạm hay chất béo khó tiêu như giò chả, bánh chưng, thịt gà,... đang khiến bạn gặp vào tình trạng "ngán" cơm trở lại. Để giải quyết điều này, META sẽ mách bạn 2 món canh giải ngán sau Tết, giúp bạn có thể dễ dàng trở lại với cân bằng cuộc sống ăn uống hằng ngày nhé!

Canh chua cá quả

Chỉ với các nguyên liệu đơn giản và dễ dàng tìm thấy ngoài chợ như: dưa chua, măng chua, cà chua, hay thêm chút dứa, giá đỗ và me, dọc mùng. Đặc biệt là không thể thiếu cá quả (hay còn gọi là cá tràu) và chút rau thơm như ngổ, mùi tàu. Công thức thì rất dễ dàng thực hiện và chỉ cần bỏ một chút thời gian để nấu là bạn đã có một nồi canh sẵn sàng cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu có thể được tùy chọn theo sở thích của mỗi người, còn dưới đây META sẽ hướng dẫn bạn làm món canh chua cá quả cụ thể với nguyên liệu bao gồm dứa, dọc mùng, me, cà chua,... nhé!


Nguyên liệu chế biến:

  • 1 con cá quả khoảng 800g - 1kg
  • 3 cây dọc mùng
  • 1/2 quả dứa xanh
  • 3 quả me
  • 3 quả cà chua
  • Giá đỗ
  • Hành tím, Hành lá, rau ngổ, rau mùi tàu, ớt...
  • Gia vị, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1

  • Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp gia vị.
  • Dọc mùng tước vỏ, cắt xéo, bóp muối cho sạch ngứa.
  • Dứa gọt vỏ, cắt lát. Me cạo vỏ, cà chua rửa sạch, bổ múi cau, giá đỗ rửa sạch.
  • Hành lá, mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2

Cho cá vào nồi nước đun sôi

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp và cho chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím vào xào đến khi thơm thì cho một nửa cà chua, me vào xào cho có màu và vị chua. Khi cà chua được xào bở ra thì đổ chung vào nồi canh cá đang sôi. Khi nước sôi bạn dằm me, để lọc lấy nước và bỏ hạt.

Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị vừa ăn. Bỏ thêm dứa, cà chua, dọc mùng, giá đỗ vào nấu vừa chín, cho các loại rau gia vị như hành lá, rau ngổ, mùi tàu vào cùng trong vòng 10 giây thì tắt bếp. 

Múc ra bát tô, cắt thêm vài lát ớt lên trên.

Canh rau đay (hoặc mồng tơi) nấu cua đồng

Chỉ cần nhắc đến món canh rau nấu cua đồng ăn kèm với cà muối đã khiến bao người phải nuốt nước miếng rồi. Đặc biệt là thời tiết nắng nóng ở miền Nam thì món ăn giải ngán sau Tết như canh rau nấu cua đồng chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình nhà bạn rồi đây. Còn bây giờ hãy cùng META bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!



Nguyên liệu chế biến:

  • Cua đồng
  • 1 bó rau đay (hoặc mồng tơi; cũng có thể kết hợp cả 2 loại rau)
  • 1 quả mướp.

Cách làm:

Bước 1

  • Rửa sạch rau rồi cắt nhỏ.
  • Cua đồng sau khi rửa sạch thì lấy tay lước phần mai ra rồi dùng tăm để lấy phần gạch cua ra bát nhỏ. Phần còn lại, bạn cho vào máy xay sinh tố hoặc giã nhỏ ra.
  • Tiến hành lọc bã cua bằng cánh đổ thêm nước vào cua rồi dùng tấm vải mỏng hoặc muỗng lọc để lọc lấy nước nấu.

Bước 2

  • Gạch cua được phi thơm cùng với hành khô
  • Đun nồi nước trên bếp và cho nước cua (sau khi lọc) vào và khuấy đều. Khi nồi nước đang sôi thì thả rau vào đến khi rau gần chín thì cho gạch cua cùng hành khô đã phi trước đó vào nồi. 
  • Thêm gia vị và quấy cho đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.
  • Với 2 món canh phổ biến này, gia đình bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn khi được thưởng thức sau chuỗi ngày Tết được nạp quá nhiều chất béo và đạm vào cơ thể. 2 món canh dễ làm dễ ăn phù hợp hơn với khẩu vị của từng vùng miền. Hi vọng META đã đem lại cho bạn nhiều niềm vui hơn trong bữa ăn với gia đình thân yêu của mình! 

  Theo Meta